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对于绿茶，大家都觉得它可能只需要用热水冲泡一下就好了，但事实上，泡绿茶其实是很有讲究的，我们以前的那些想法不一定正确。

懂茶的人都知道，绿茶对于水温是有要求的。而且，绿茶对冲泡的方式也有不同的要求，今天，小编就带大家一起来了解下。

冲泡方法

很多茶友在泡绿茶的时候，都习惯先放茶叶，再倒水。实际上，不同的绿茶有不同的投茶法。

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上投法：

先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去

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上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。

由于身骨重，茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，茶汤也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

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中投法：先倒水，大概注满容器三分之一，

然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水

中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶放杯里去，再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。

注水的时候注意水柱高细些，还可以控制水温。采用这样的泡法，不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

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下投法：先放茶，再倒水

像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡，它们的叶片不是特别嫩，而且叶片面积较大，如果想要滋味更饱满，最好先放茶再倒水。

冲泡水温

很多茶友在泡绿茶的时候，都习惯用泡一些发酵茶的方法，直接用开水泡绿茶，但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素。

绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，过热的水会导致茶叶被泡熟，里面的成分会发生性变以及流失，从而影响到茶汤的营养价值和口感，所以一般泡绿茶水温最好是80℃，这样子才可以完美保留茶叶的营养成分。

冲泡茶具

我们在喝茶的时候，茶具也是很有讲究的，只有用上好的茶具，才能将茶水本身的韵味，最大限度的释放出来。

我们在泡绿茶的时候，使用玻璃器具，可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们。

茶叶储存

喝茶最大的问题不是如何泡茶，而是随着温度升高或降低，茶叶储存变得困难起来。开封后的绿茶很容易就变质，所以这个时候茶叶罐就凸显了它的作用。茶叶罐有很多种材质的，比如木质的、陶瓷的、不锈钢的，还有紫砂的。

紫砂茶叶罐一直被业内人士叫做“存茶的神器”。确实，相比其他材质，紫砂茶叶罐具有更好的透气性，利于茶叶的后期转化，特别适宜存放绿茶、普洱。

发布于：山东省